88读书>都市现代>混在大唐>第 24 部分阅读

*丝一枚,烹饪方面学了不少,所以,很快,一根油条便出锅了,武清用筷子夹住而后放入准备好的瓷盘中。

“好了,你们也看了油条的做法,我也讲解了一些关键步骤,你们可以慢慢动手了,不用心急,慢慢来。有什么不懂的,可随时问我。”

于是武清到了一旁,让武大打来水,洗手。

其中一个娇小的少女手法颇为熟练,像是曾经练过的一般,也是她第一个把面团拧成条放入了油锅中,并拉动了几下风箱,保持油温,很快油条便放入了盘中,就样子来看,几乎丝毫不差。

武清大奇,这少女果然心灵手巧,只一遍便记住了。武清问道:“你叫什么名字?”

少女一施礼,说道:“回公子,奴婢叫金珠。前日公子还问过奴婢呢?”

武清这才记起,这少女曾经是高丽皇室的宫女,于是便鼓励道:“你做的非常好,已经算是出师了,这样吧,以后你就负责你们这些人训练,等你们成为了合格的厨娘,我有大用!”

“谨遵公子吩咐,奴婢一定不负公子所托。”少女还挺会说话。

武清也没看这些婢女如何练习,有那叫金珠的少女示范,应该很快就能熟练,那么食坊就可以开了。本来他可以从长安和洛阳调些人过来,但最近各地新开的食坊不少,以前那些厨娘都到了各地去了,长安和洛**本没了老手,故而武清只能再次亲自教授了。

至于蒸包子,关键是馅儿要拌好。武清看到盘中的油条差不多有四五十根,于是便说道:“先洗手,我再来说说这包子的做法。”

等到少女们洗了手,武清便开始示范包子做法。

武清准备做韭菜猪肉馅儿的包子,所以把韭菜切碎,也不用切成末,同时让武大把猪肉温水洗干净了剁成末,而后把韭菜和猪肉倒入陶盆中,加入鸡蛋,再加入青盐、花椒、茴香等调料。搅拌均匀即可。

而后取出面团,加入适量面粉,揉好后,擀成薄饼,大小随意,而后放入馅儿,往中间一笼,一捏,便成了。依法做了四十多个后,放入蒸笼摆好,就可以蒸了,待到蒸汽直冒,便是蒸好的征兆。

而此时,武宅的那些仆役和弟子们在秋菊和武二的带领下来到了食坊,也引起了早起的上元县百姓的注意。

因为没有磨好的豆浆,也没有牛奶,所以只能将就着稀饭和泡菜吃了,尽管如此,但还是让众人觉得大呼过瘾,那些少女们吃过一口之后,露出了惊喜之色。

虽然食坊没有开张,但附近的百姓已经发觉了这里的不寻常,自有人前来询问,一问之下,才知道这里是食坊。看着那些欢快的孩童,人们不禁对这里产生了好奇,只等着开张了尝个鲜。

“茶坊怎么样呢?”武清问道。

武大躬身说道:“公子放心,只要新订的桌凳到了,就可以择良辰吉日开张了。”

武清点了点头,说道:“你在这里先看着,让她们再练习练习,等这些奴婢们累了,便可带她们回府。!”

武清要去江宁仓看看,顺道给客栈中的老娘送去早餐。如今江宁仓粮仓改在已经有些日子了,就不知道如今进展情况如何,这可是他的心血,不能功亏一篑。

第一百零五章 主薄想下海

江宁仓坐落在清溪河畔,曾经身为金陵太仓,近百年来很少修葺,所以有些破败。江宁仓背靠清溪,离秦淮河也不远,所以火灾防范还是很不错的,而且运输也方便,不远处,便是一个小埠头。

此时正值午时,江宁仓内炊烟袅袅,这是伙夫们正在做饭。武清走进江宁仓,便看到空地上坐满了工匠,堆放着各种木头砖石,还有脚手架等等。

徐小樱一身胡服,看到武清后,急忙跑来见礼,而后问道:“公子要来,先打声招呼啊。”

武清笑道:“我只顺道来看看进展,你可知道这可是我几年来的心血,我如何不关心呢?如今进展如何呢?”

一边说着,俩人便走进了第一座仓库,这里正是酿酒作坊,武清不担心这里的水质,大唐的水质他是十万个放心的,特别是江南,地下水丰富,随便打口井,冒出来的水都很甘甜,正是酿酒的好水。看到粮仓顶部已经翻新加固,地上已经砌好了数十个发酵池,完全按照图纸来进行,武清露出了笑容,他相信不出三月,这里就能产出蒸馏酒了。

接下来武清便来到最东端的造纸作坊。因为造纸作坊是一个麻烦,如果处理不好,对水的污染是很严重的,虽然这一点污染对于清溪河秦淮河没什么,但他也不想让在河中淘米做饭的上元县百姓喝上脏水,不然那样太自私了。

于是武清设计了一个简易的循环装置,并挖了个占地半亩的蓄水池,用来储存污水,而后经过沉淀等手段后再循环利用。如今有雇工正在挖坑,武清遗憾的是这个时代没有塑料,不然完全可以防止渗析,但想到只是造纸坊的话,污染也不是很严重,只需要在坑底夯实铺上细沙就可以了。制糖作坊挨着酒作坊,如今因为工匠不够,所以还没有动工。

就在武清视察工坊的时候,阚逢春也走进了江宁仓。

显然,阚逢春是找武清,对于这个主薄,武清早已列为需要警惕的人物,二人相互见礼后,阚逢春仿佛有话要说,可这个时间工匠们正在吃饭,人多眼杂。

武清笑道:“阚主簿何不到清溪河边走走呢?”

阚逢春闻言,面露喜色


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