今日带回来那块肉多的骨头,是筒骨。

周子怡便想着做个酱大骨好了,正好也让小家伙们解解馋。

从前的周怡就是个吃货,有时候心情不好的时候。买几根筒子骨回来,炖上一锅香喷喷的酱大骨,用手捧着啃完之后,整个人都能飞扬起来。

周子怡一边想着,一边将那块大骨拿出来。

从井里打了冰凉的井拔凉(地下井水,冬暖夏凉。所以,夏天叫做井拔凉。)上来,将骨头拿了木盆放进去。

这种凉水,可以把骨头里面的血水拔出来。中间多换几次水,多拔一段时间。

刚将骨头放下去,周子怡便看见周双双端着食材雄赳赳气昂昂的去了正房的灶间,后面跟着赵氏。

真要下厨啊!周子怡挑了挑眉。

趁着换水的功夫,周子怡伸头过去看了看,周双双正拎着刀对着一只鸡,大眼瞪小眼。

还真的是下了大本钱了呢,还杀了鸡。

这人长的好看,果然是待遇好。顾程昱这厮才见过周双双一面,就把她的魂儿勾走了。

看见周子怡看她,周双双没好气的哼了一声。“看什么看?”

周子怡也不生气,故意朝着杂物间的方向努了努嘴,“注意形象。”

周双双当即脸色一变,堪比川剧变脸。

周子怡在心里翻了个白眼,重新回去做大骨去了。

血水拔的也差不多了,周子怡便将锅里加水烧热,又将大骨下去绰水。

王氏是做豆酱的行家,每年家里都会做上一缸。平日里没什么菜的时候,豆酱下锅一蒸,加一点油就是一个好菜。

周子怡将豆酱加入水中,等酱全部溶入水中,将里面的杂质过滤出来。再将绰好水的大骨和姜片放入水中,大水烧开。

从酱汁下水的时候,空气中便开始飘着一种酱香味。两个小不点直接被吸引了出来,咽着口水说道,“大姐,我帮你烧火。”

“我帮你拿柴!”

“好啊!”周子怡很喜欢两个小不点在她身边的感觉,很温馨。

将烧火权交给两个小家伙,周子怡便起身将骨头里面的浮沫捞出来。之后,再将买来的香料洗干净,放进锅里,加入足够的酱油!

周子悦好奇的看着周子怡,“大姐,你拿这些药材做什么?咱家里谁病了吗?”

“这可不单单是药材!”周子怡笑道。“这也是一种很好的香料,等会儿你就知道了。”

两个小家伙半信半疑,毕竟在她们的记忆中,药铺里的药材全都是又黑又苦的,竟然还能拿来做菜?

王氏听见对话,也好奇的走过来。

“子怡,这真的能做菜?”

“当然了!娘,你们难道还不相信我?”

正在正房的灶间门口和那只鸡作斗争的周双双闻言也轻嗤一声,“穷鬼,知道你们穷,就不要学人家乱做。万一吃出人命来,可别连累我们。”

王氏脸色一沉,正要说话。周子怡已经开口。“小姑,上次爷的话看来你是忘了?还想让爷好好教训你?”

周双双顿时噤了声,但是心里还是不服气。

“你那么能耐,不如我们来比试比试怎么样?”


状态提示:第45章 酱大骨
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