秋天的菜地已经出现萧瑟的风情，林苏又忙着处理冬天的菜。酸菜，菜干这些夏末就开始做，做到现在也差不多够吃了。林苏买了一个大坛做酸菜坛，整兜的白菜洗干净晒干就扔到酸菜坛里，那些酸的可以吃的就捡除开放进中大的坛里供平常吃。
还有萝卜。
林苏每种菜都种的差不多，等到要做酸萝卜和剁辣椒的时候就有点不够用了，林苏在二虎婶家又买了点萝卜和辣椒。
萝卜除了做酸萝卜，做成萝卜干也是肖予衡喜欢吃的，大学食堂有一道萝卜干炒腊肉，肖予衡隔三差五就要去吃一顿，每年秋天，肖予衡的妈妈也要做很多萝卜干，林苏跟着帮忙也学会了做，肖妈妈当时还笑说，就算日后她走了，肖予衡的媳妇不知道做萝卜干，林苏还能做些，让肖予衡还能尝到地道干净的萝卜干。
萝卜干简单，把萝卜切成块状，再把每块面划开，像爪一样，然后晒干就好了。
剁辣椒是林苏喜欢吃，林苏尤其喜欢剁辣椒用油爆香做面汤，汤里再放一层厚厚的香菜，真是想着都香。剁辣椒是第一次做，林苏也是摸索着做，这要是再现代，手机百度一还有什么不知道的。
肖家村没人知道剁辣椒，也没人可以给指导，肖家村的女人处理辣椒都是晒干，等到冬天要吃的时候就拿一个就是。
干辣椒林苏也晒了，他从城里买了一个小石钵，晒的干干的辣椒放进钵里，擂成辣椒粉，用罐装了放进厨房。
倒是二虎婶来问过林苏要不要做毛豆腐，林苏问清楚做法吃味，大概就和霉豆腐一样的吃味，那个林苏和肖予衡都不爱吃，林苏就不做了，二虎婶说那个好吃，林苏便笑说，那到时候就去婶拿讨一两块来试试味就是。二虎婶虚点他，“是嫌那个不好看吧，我让花妞儿跟我学，她也嫌做的样不好看，不肯学，自己又爱吃，只说让我做着给她吃，我看她嫁人后想吃了怎么办。”
剁辣椒林苏就把晒了一天的辣椒剁碎，放些盐，和生姜一起放进坛里，盖上盖，等过几天来看就知道做没做成了，第一次做，林苏也不敢多做，就做了一小坛。
之前委托石头帮他在城里留意着，哪家酒楼要往外卖鸡爪就帮着买几斤，现如今鸡爪回家了，林苏一锅洗了煮了，白嫩嫩的鸡爪放进酸水坛，里头有小个的朝天椒和生姜，做的泡椒鸡爪，等到肖予衡回来，正好吃。
冬瓜，南瓜，芋头，这些能收的菜都早早放进地窖放好，现在的菜干，酸菜，虽然是冬天的储备菜，但是到底不是新鲜的蔬菜，林苏想吃个新鲜蔬菜，在这没有大棚的古代，可以说是比较艰难的。
家里的条件也不足以建个暖房，但是林苏是个会琢磨的啊，植物生长的要素，阳光，水分和温度，这要是顾好温度，冬天也能种出菜来。这里先回顾一林苏家院的情形，这肖家村，条件好的家庭都是四周建了房用做围墙，家里没钱的才会用木桩围一个栅栏。这林苏家是两边建了偏房，只是这偏房却没有建到门口，中间还隔着一块空地呢，用木桩连起来的。
林苏就看中这块地，用三指宽的竹篾围了个半人高的栅栏，四周都围紧实了，里面还蒙上一块布料，力求不透风。这块地中间挖成条条的陇，四周又各自挖了一道手掌宽的坑。林苏每天晚上熄火后，就把灶眼里的余烬都铲着倒进这四条坑里，发好的菜种也种了，林苏不种多的，就种了一个空心菜，一个红菜薹和一个莴笋。洗漱后的温水，林苏也倒进坑里。期望这坑里的热也能影响到中间的菜种，让它们有春天的错觉，可以尽情生长。
天气还不太冷的时候，上面就空着，开始刮冷风了，林苏就做了个稻草顶，平常都盖上，只有正午太阳出来的时候，才掀开盖让底的菜苗沐浴一阳光。别说，长相还不错。
二虎婶的娘家送来了一担麦种，他们村里已经种了一年的冬小麦，收成还不错，就让二虎婶也试。肖家村还没有种冬小麦的。二虎婶自家种了还来问林苏，问他种不种。毕竟这一片都不是吃小麦的主食，自家种的吃不了那么多，能不能卖出去也是问题。二虎婶自家种了，却不勉强林苏种。
没想到林苏很爽快的就答应种了，二虎婶便帮他发了一亩的麦苗，林苏扛起锄头上山去松地去了。花妞儿问他怎么不担心冬小麦的收成，林苏说冬小麦收后还能补种花生，一块地种两季，怎么也比种一季收益高。这有什么好担心的。
花妞儿惊呼，可是花生来不及长啊，等到天冷了，花生还没长成怎么办？林苏说，一次不行就两次，三次，植物也是可以适应环境的，说不定到那时候，花生就习惯在天冷的时候长成了。
林苏会这样说，是因为他处的时代一地两季是正常的，可在花妞儿看来这却是天方夜谭一般。花生怎么可能会习惯在秋末长成呢。冬小麦都是在别的地方种了好多年，这几年才传到她们这边来。只是花妞儿早就信服了林苏，虽觉得奇怪，但还是没有大喇喇说出来扫林苏的性。
林苏在家安排的满满。肖予衡那也总算到了东洲。一路上肖予衡如鱼得水，每到一个城镇都像打了鸡血一样的兴奋，这样的兴奋也给了他相对应的回报。等到东洲的时候，肖予衡的个人资产已经达到了一百两银。
肖予衡到了东洲还是很兴奋，三少爷笑他，见识过那么多城镇，怎么还