程东疑惑道:“老爷子,这事儿您怎么知道的?”

“嘿嘿。”崔老头不无得意:“有一次我和老高喝酒,把他灌醉了套出来的!”

果然是为老不尊。

“怎么样小子,想尝尝吗?”

程东斜着眼睛打量崔老头,反问道:“既然高家父子视它为无价之宝,怎么可能轻易让人品尝?”

“所以咱们要坑他的酒咯!”崔老头洋洋得意,丝毫不觉得自己这种想法有点无耻。

不过程东的确被他的话勾起了兴趣。

古玩行每天都和各类金银珠宝、字画器皿打交道,真也罢假也罢,可说到底都是常见的品类。

但有些东西,或许终其一生都难以见到。

比如一坛近三百年的窖藏老酒!

更何况程东虽然不是贪杯之人,却好饮酒。

程东见崔老头盯着自己,一脸期待的样子,于是笑道:“老爷子您有什么高见啊?”

“哈,这种事情当然是你来想主意,我老了,脑子不好使!”

程东愕然,心说这崔老头还真是厚脸皮,合着他就是想空手套白狼啊?

“要不这样,一会您就把高老板叫出来,故作生气说我大言不惭,硬说巷里深不好。我想高老板既然是酿酒世家出身,自然对自己酿酒的技艺很是有信心,咱们就从这方面入手如何?”程东想了想,小声道。

崔老头听罢微微一笑,当即猛拍桌子,喝道:“你小子说什么?这巷里深不算好酒?”

程东愕然,这入戏,也太快了吧?

“说话,说话,别发呆啊!”见程东愣愣地盯着自己,崔老头急忙小声道。

“好酒自然是好酒,只是不入顶级行列,而且这巷里深,本身也有缺陷。”程东只好接着崔老头的话说道。

“哦?”

崔老头尚未搭茬,一声疑惑的声音从后厨传来。

只见高老板掀开帘子缓缓走出,对程东说道:“没想到阁下年纪轻轻,居然也懂酒。”

“老高你别听他胡说!”崔老头在一旁煽风点火:“这小子不过哗众取宠而已,他能有什么高见?”

程东只是笑,一副高深莫测的样子。

崔老头见火候还不够,于是继续加码道:“小子,人外有人、天外有天,你才喝过多少酒,居然大言不惭说巷里深不好,真是不知天高地厚啊。”

程东道:“辈分不在大小,有‘知’不在年高,和两位比,我自然经的少、见的窄,可还有句话叫闻道有先后、术业有专攻,两位也莫要小瞧了我!”

“好。”高老板笑道:“阁下这几句话,足见见识不凡,我倒是很想听听,我这巷里深在你的口中,究竟有什么缺陷?”

崔老头心里高兴,终于说到正题了!

“自古至今,以传统手艺酿造的酒基本可分为蒸馏酒、黄酒、米酒等等,当然最早的酒种应该是果酒,可在我看来,那应该属于饮料的范畴,就像西方的啤酒一般。”

程东说罢看着高老板,问道:“不知高老板以为如何?”

“阁下说的不错!”

程东微笑点头,继续言道:“其中蒸馏酒又称白酒,因其颜色透亮无杂质之故也。如今我们以香型来归类各种白酒,大致分为酱香型、浓香型、清香型、米香型以及芝麻香型。”

“酱香型以茅台为代表,口感柔润;浓香型以五粮液和泸州老窖为代表,口感浓香甘爽;清香型以山西汾酒为代表,口感清冽;米香型以桂林三花酒为代表,米香纯正;芝麻香型以兰陵酒为代表,兼具浓、清、酱之所长,口感较为丰富!”

程东说罢,高老板点头问道:“不知道在阁下看来,我这巷里深是何种香型?”

“嗯……”程东思索一番,喃喃说道:“巷里深集百家所长,实在不是哪一种香型可以代表的。”

“哼!”崔老头故作不屑插嘴道:“既然如此,巷里深还有什么缺点?”

“集百家所长的确是巷里深的优点,但也是缺点,因为它不及茅台之柔润、五粮液之浓香甘爽、汾酒之清冽、桂林三花酒之米香纯正,顶多和兰陵美酒一般,算是口感丰富,但又因为过于复杂,所以初饮虽觉畅快,可喝几杯之后,就会觉得舌苔苦涩,有不胜酒力之感。”程东说罢看着高老板,想听听他的意思。

谁知高老板叹息道:“阁下说的不错,好酒绝对不会给人不胜酒力的感觉。”

见自己的观点得到对方的认同,程东继续说道:“其实这个缺点并不是没有办法弥补的!”

崔老头起初虽然只是冲着喝高老板窖藏近三百年的美酒去的,但此时一听程东的分析,似乎也觉得杯中的残酒难以下咽,是以急忙问道:“什么办法?”

高老板也露出疑惑的表情。

程东微笑道:“春秋战国时期,儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣,各有所长,可后来为何单单儒家成为历代帝王遵从的圣道,只因其兼具众家所长,当然这其中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同新生的儒家一样,有兼具百家所长的资本,但却过于年轻,尚未融合完全!”

“你的意思是?”高老板皱眉,似乎心有所悟,但一时难以明白。

“时间是一剂良药,可以让那些本来敌对的东西相互交融,最终融为一体。”程东说罢,笑而不语。

高老板叹息一声,久久不语。

程东的意思已经很明显了,巷里深作为一种用古法制备出来的酒,需要的


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